Kluski ziemniaczane z dołkiem-śląskie
Gotowanie przepisy na kluski śląskie z masłem boczkiem kiełbasą cebulą smażoną sosami itp.
Jak zrobić kluski śląskie.
Kluski śląskie z kiełbasą.
Kluski śląskie z cebulą uśmażoną.
Kluski śląskie z masłem.
Kluski śląskie z białym serem.
Składniki na kluski śląskie około 150 szt klusek
2 kg ziemniaków
Mąka ziemniaczana około 300 g czyli 1/4 część
do ugotowanych utłuczonych ziemniaków.
Mąka pszenna do podsypywania 150 g.
Kiełbasa,ser biały,cebula,masło,
boczek wędzony itp
Olej oliwa do śmażenia.
Sól do smaku.
Dobra woda do gotowania
Sposób wykonania
Nastawiamy ziemniaki do gotowania w skórkach.Ziemniaki muszą być dobrze umyte.Zalewamy wodą i gotujemy aż nóż -widelec będzie latwo wchodził.Około 30 minut.Ugotowane ostudzone ale nie zimne ziemniaki obieramy ze skórek.Obrane ziemniaki tłuczemy,przepuszczamy przez praskę lub mielimy w
maszynce do mięsa.Gdy zimne dodajemy 1/4 w stosunku do całości ziemniaków-mąkę ziemniaczaną i sól.Wyrabiamy na jednolita masę.Wykładamy gotowe ciasto ziemniaczane na stolnicę posypana mąka pszenną.Dzielimy na cztery kawałki.Każdy kawałek wyrabiamy-kształtujemy w wałki.Wałki dzielimy w
mniejsze kawałki z którychkształtujemy okrągłe kuliste kluski gdy wyrobine robimy w nich dołki.I tak wszystkie kluski śląskie wyrabiamy.Nastawiamy wodę z solą-na wrzącą wodę wrzucamy kluski i gotujemy do wypłynięcia około 3 minuty.Gdy wypłyną wyciągamy na tacę półmisek posmarowany olejem by się nie kleiły.Kluski sląskie gotowe.Możemy podawać z usmażoną cebulą, z usmażonym wędzonym boczkiem,z podsmażoną kiełbasą,z roztopionym masłem,kluski śląskie z białym serem,masłem i podsmażoną cebulą,kluski śląskie z sosami itp..Proszę bardzo.Hym-smakowite.Oraz kluski śląskie z białym serem.Proszę bardzo.Dziękuję Państwu za uwagę życzę smacznego i zapraszam na inne moje filmy kulinarne youtube.
Tekst ©Janas Bogumił kwiecień 2014 r
