Kluski śląskie gulasz brokuły
Sposób wykonania
Ziemniaki pluczemy i albo gotujemy w skórkach lub obieramy i gotujemy Gotowe rozcieramy na jednilitą masę i studzimy.Mięso kroimy w kostkę i smażymy z pokrojoną cebulą-dodajemy przyprawy i wodę.Duśimy do miękkości.Brokuła oczyszczamy-zostawiamy same róże.Z zimnych ziemniaków i mąki
ziemniaczanej odrobiny soli zagnatamy ciasto ziemniaczane-kształtujemy kluski z dziurką.Gotowe partiami gotujemy w osolonej wodzie jak wypłyną wyciągamy.Brokuła wrzucamy na wrzącą osoloną wodę -gotujemy odkryte.Bułkę tartą rumienimy na suchej patelni -dodajemy masło.Nakładamy kluski,gulasz,brokuł . SMACZNEGO
Składniki na ok.4 osoby
Ziemniaki 1,5 kg
Mąka ziemniaczana
Mąka pszenna
Olej ,oliwa ok 100 g
Cebula 2 szt 100 g
Przyprawy
Sól,pieprz,ziele angielskie,
liście laurowe,koledra,
papryka czerwona.
Brokuły 500 g
Masło ok 50 g
Bułka tarta ok. 100 g
Mięso wieprzowe bez
kości ok 400-500 g
łopatka,szynka lub karczek.
