TAGI

przepisy gotowanie nauka pieczenie smażenie filmy kulinarne przepisy kulinarne zdjęcia kulinarne mięso drób kurczak ryby grzyby mleko ser owoce warzywa przyprawy
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Potrawy wegetariańskie. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Potrawy wegetariańskie. Pokaż wszystkie posty

sobota, 12 września 2015

Sernik na zimno agarowy z polewą czekoladową


 





                                Agarowy sernikSuper sernik Agarowy na zimno bez pieczenia.Składniki na ok 1200 gSer biały półtłusty lub tłusty krajanka 400 gŚmietana 30-36 %                        200 gCukier puder do sera                 50-100 gCukier waniliowy lub laska waniliiAgar 2 duże białe łyżki-jednorazoweWoda                                    200 gSzczypta soliJaja świeże umyte                       4 sztCukier puder do utarcia jaj           8 łyżekMożna dać na dno blaszki foremki wyłożonej folią aluminiową i posmarowaną olejem warstwę biszkoptów lub herbatników.Jak chcemy to możemy na wierch   sernika zrobić galaretkę gotująć świeże owoce i dodać do stężenia agar.                                        Sposób wykonania.Agar zagotować na wolnym ogniu do rozpuszczenia z szczyptą soli na 200 g wody 2 duże łyżki.Agar nie może mieć grudek i ma być ciepły powyżej 40 stopni łączymy z ciepłą masą serową.Żółtka oddzielamy od białek i w kąpieli wodnej czyli ustawiając naczynie w którym będziemy ucierać żółtka z cukrem pudrem na dopasowanym naczyniu z gorącą wodą ucieramy-ubijamy.Gdy grudki cukru w masie jajecznej nie będą już wyczuwalne dodajemy  stopniowo wcześniej zmiksowany lub zmielony biały ser rozprowadzony śmietankąprzyprawioną cukrem i wanilią.Do ciepłej masy serowej wlewamy ciepły rozpuszczony agar całość mieszamy do połączenia.Białka jaj ubijamy na sztywno czyli do momentu jak przewracając naczynie do góry dnem piana z białek będzie się trzymała naczynia do usztywnienia białek dodajemy parę łyżek cukru pudru.Pianę wykładamy na masę serowo-agarową i szybko ciepłe mieszamy.Wykładamy na przygotowane foremki lub blaszkę posmarowaną olejemna dno których możemy dać warstwę biszkoptów-herbatników lubupieczonego kruchego ciasta.Wierzch sernika Agarowego dekorujemy świeżymi owocami lubposypujemy posiekanymi orzechami,startą czekolada,kakao lubzalewamy galaretka owocową żelowaną Agarem.                                                     Smacznego.Sporządził wypróbował i sprawdził przepis @Janas Bogumił Wrzesień 2015 r




niedziela, 11 stycznia 2015

Krem zupa z porów

Krem z porów


























Krem z porów
                                                   Sposób wykonania.
Dokładnie myjemy pory-rozdrabniamy i gotujemy odkryte do miękkości.
W drugim naczyniu nastawiamy obrane umyte pokrojone w kostkę
ziemniaki,utartą marchew-seler-pietruszkę-gdy miękkie łączymy z odcedzoną
porą i miksujemy-zaciągamy mlekiem lub śmietaną przyprawiamy do smaku.
Możemy podać z kleksami śmietany,pokrojoną cienko papryką,utartym lub
pokruszonym serem z niebieską pleśnią groszkiem ptysiowym lub grzankami.
                                                      Składniki.
Pora 2 szt ,Ziemniaki 3 szt
Marchew,pietruszka,seler po 50 g
Czosnek 2 ząbki,3 kapelusze grzybów suszonych
Śmietana 30 % lub mleko 1 szklanka.
Przyprawy do smaku:
Sól,pieprz,utarta gałka muszkatołowa,
ziele angielskie,liść laurowy.
Grzanki lub groszek ptysiowy,
kolorowa papryka do dekoracji.
                                                   SMACZNEGO

Przepis zupa krupnik jęczmienny

Krupnik jęczmienny

































Krupnik jęczmienny zabielany
Krupnik jęczmienny na ok 10 osób
Składniki na   4-5 l zupy
Kasza jęczmienna  100 g
Pietruszka ,seler    200 g
Pory   zielona         100 g
Marchew                200 g
Ziemniaki        400-600 g
Dobra woda             3-4 l
Śmietana 30%        200 g
Sól,pieprz        do smaku
Ziele angielskie. ok 10 ziaren
Liść laurowy          2-3 szt
Po około 100 g na osobę
ugotowanego kurczaka,
mięsa,pulpetów,kiełbasy
gdy danie  jedno-garnkowe.
                                           Sposób wykonania
Nastawiamy 3-4 l dobrej wody.Wsypujemy kaszę jęczmienną.
Następnie umyte rozdrobnione warzywa: marchew,selera,
pietruszkę,pora oraz obrane pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucamy do garnka-dodajemy sól-gotujemy aż kasza i ziemniaki będą miękkie.Dodajemy przyprawy.Gotowa zupę możemy zaciągnąć śmietaną,dodać pulpety,gotowane mięso,parówki kiełbasę.

                                                 Smacznego

Kapuśniak Luisa ze słodkiej kapusty

Kapuśniak alla Luis De Funes 

















Przepis kapuśniak Luisa
                                       Składniki na kapuśniak
                                     4-5 litrów   8-10 osób
Woda  3-4 l
Kapusta biała 600-700 g
Marchew              150 g
Seler,pietruszka       150 g
Cebula                 100 g
Ziemniaki           1000 g
Czosnek   3   duże  ząbki
Tłuszcz do smażenia 50 g
Koncentrat pomidorowy
30 %  lub bez koncentratu  100 g
Przyprawy do smaku
sól,pieprz,papryka czerwona 
słodka,majeranek,kminek.
ziele angielskie,liść laurowy.
Można dodać na koniec
wędzone pokrojone wędliny
po 50-100 g lub ugotowane
mięso bez kości.
                                                   Sposób wykonania
Myjemy kapustę i szatkujemy lub kroimy w kostkę.Zalewamy wodą gotujemy odkrytą do miękkości.Gdy miękka odcedzamy.Z oczyszczonych pokrojonych warzyw oraz ziemniaków nastawiamy wywar.Jak mamy gotowy rosół lub inny wywar to używamy go do gotowania zupy.Gdy ziemniaki warzywa miękkie dodajemy usmażoną pokrojoną cebulę-ugotowana odcedzoną kapustę-przyprawiamy na sam koniec.Możemy dodać pokrojone wędzone  wędliny ugotowane mięso bez kości.Najlepszy gdy trochę postoi.

                                                  SMACZNEGO







Barszcz ukraiński

Przepis barszcz ukraiński



























Przepis barszcz ukraiński
                                                  Barszcz ukraiński
                                                  przepis około 5 l
Składniki
Woda 2,5-3 l
Buraki  czerwone 500 g
Ziemniaki 500 g
Marchew     200 g
Pietruszka 100 g
Seler 150 g
Por zielony 100 g
Cytryna 1 szt
Fasola zielona 400-500g
lub fasola biała 200 g
namoczona i ugotowana.
Czosnek 2-3 ząbki
Koperek zielony parę gałązek
Koncentrat pomidorowy 30 % 100 g
Śmietana 30%      200 g
Przyprawy
Sól,pieprz biały lub czarny,
ziele angielskie,liście laurowe
                                         Sposób wykonania
Umyte buraki gotujemy w skórkach.Pozostałe warzywa oczyszczamy rozdrabniamy,ziemniaki kroimy w kostkę,marchew,seler,pietruszkę ścieramy na tarce lub kroimy w kostkę,kapustę białą szatkujemy-gotujemy w odkrytym garnku i odcedzamy.Warzywa gotujemy gdy ziemniaki są miękkie dodajemy zieloną fasolkę lub ugotowaną białą,ostudzone pokrojone
buraki w paski dodajemy do trochę zakwaszonej zupy,dodajemy też czosnek i pokrojony koperek zielony.Dodajemy przyprawy.Zaciągamy śmietaną.Zagotować i gotowa.

                                               SMACZNEGO




Kapuśniak z kiszonej kapusty z ziemniakami bez zasmażki

Kapuśniak z kiszonej kapusty  bez zasmażki 
























Kapuśniak z kiszonej kapusty 

                              Składniki   na ok  10 osób

Kapusta kiszona                                        500 g

Ziemniaki                                      800 -1000 g
Cebula                                                    100 g
Marchew                                        150 -200 g
Seler korzeń,pietruszka                       150-200 g
Grzyby suszone                                    20-50 g
lub świeże                                               100 g
Koncentrat pomidorowy  30%             1-2 łyżki
Czosnek                  1 mała główka cztery ząbki
Ziele angielskie                                    ok 10 ziaren
Liść laurowy                                           1-2 szt 
Sól,pieprz,czerwona słodka papryka,
majeranek,kminek                                 do smaku
Olej lub oliwa do smażenia                             50 g
Woda  rosół  wywar jarski  około          3000> ml
Zawartość wody jest zmienna jeśli zupa gęściejsza 
ma być to dodajemy mniej wody jeśli rzadsza to
dodajemy więcej wody wywaru.
Można na sam koniec gotowania dodać podsmażone 
wędliny,ugotowane lub upieczone mięso ,żeberka itp 
50-100 g na osobę itp jak ktoś lubi..

                                             Sposób wykonania.


Suszone grzyby namaczamy w 0,5 l wody.Kapustę kiszoną kroimy żeby nie była z długimi kawałkami nastawiamy do gotowania gotujemy odkrytą do miękkości gdy będzie za kwaśna trzeba przepłukać.Warzywa i ziemniaki obieramy płuczemy rozdrabniamy ziemniaki kroimy w kostkę a marchew,seler,pietruszkę ścieramy na tarce z dużymi oczkami-zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.Cebule kroimy w kostkę podsmażamy w  50 g oliwy lub oleju na ciemno złoty kolor na sam koniec dodajemy rozdrobniony zmiażdżony posiekany czosnek.Wszystkie komponenty łączymy tj. ugotowaną spróbowaną kapustę kiszoną żeby nie była za kwaśna,ziemniaki i warzywa,podsmażoną z czosnkiem cebulę,ugotowane grzyby.Dodajemy przyprawy i koncentrat pomidorowy Zagotowujemy i próbujemy.Możemy dodać podsmażone wędliny upieczone mięso według uznania.Zupa bez zasmażki dłużej można przechować.

Jeśli chcemy na zasmażce to do podsmażonej cebuli dodajemy
1 dużą łyżkę mąki pszennej i zrumieniamy-rozprowadzamy
 paroma chochelkami zupy i łączymy w całość kapuśniak.


                                S M A C Z N E G O


©Janas Bogumił

czwartek, 21 sierpnia 2014

Jak kiśić ogórki małosolne kiszone





















                      Kiszone ogórki jak zrobić

                            Jak zakiśić ogóra.
Jak zrobić Polskie ogórki kiszone.Serdecznie witam państwo na moim
kanale filmy kulinarne.Już jest pora najwyższa na kiszenie ogórków.
Ogóry ogórki kiszę już ponad 40 lat bardzo rzadko się zdarzało by żle 
się zakiśiły.Jak się zdarzyło to przyczyną były złe ogórki a nie mój 
sposób kiszenia.Do kiszenia mam przyszykowane 15 kg ogórków
gruntowych-raczej trzeba użyć mniejszych ogórków.Potrzebne też 
będą trzy duże wiązki kopru-dobrze opłukanego z piasku i obcięte 
korzenie.Cztery duże główki czosnku i około 500 g obranego
wymytego korzenia chrzanu-można też użyć dodatkowo liści
chrzanu-winogron.
Około 20 g soli na 1 kg ogórków.
Trochę całych ziaren gorczycy i kolendry-tylko do smaku.
Oraz dobrą wodę 15 litrów którą dobrze jest zagotować na zalewę.
Obrany umyty chrzan dobrze jest podzielić na mniejsze części np. 
poszatkować w plastry.Będzie wydajniejszy i będzie nam lepiej go
rozkładać.Koper wymyty dzielimy kroimy na około 5 cm kawałki by 
można było je podzielić umieścić w słojach.Przy krojeniu kopru 
należy bardzo uważać-łodygi kopru są dosyć twarde i musimy użyć 
większej siły by je rozdrobnić.
UWAGA NA PALCE.
Czosnek obieramy i rozdrabniamy dodajemy na jeden słoik  jeden
 żąbek czosnku.Szykujemy też trochę kolendry i gorczycy.
Do 5 litrów gotującej wody wsypuję 5 dużych łyżek soli.Woda musi
być słona-sól soli jest nie równa-trzeba zalewę spróbować-ma być
słona ale nie za słona.Gotowe ogórki mają być kwaśno słone a nie słone.
Wrzącą wodą z solą będziemy zalewać ogórki.Komponenty na najlepsze 
na świecie Polskie ogórki kiszone mamy naszykowane.Jeszcze raz-
opłukane umyte ogórki gruntowe,pokrojony umyty koper,obrany
umyty chrzan rozdrobniony-poszatkowany,obrany rozdrobniony czosnek,
całe ziarna kolendry i gorczycy białej  lub czarnej.Dobrze by było 
naszykować garnek z dziubkiem do nalewania zalewy do słoi,szczelne 
słoje z pokrywkami-szczelność sprawdzimy nalewając do słoi trochę 
wody i zakręcone odwracamy do góry dnem jak woda nie wypływa to
dobrze-jak leci to wymieniamy zakrętkę lub słój.Szykujemy słoje-na dno 
każdego dajemy po połowie przeznaczonych na jeden słój  przypraw-czosnek ,
kolendra,chrzan,koper,gorczyca.Układamy ściśle ogórki by jak najwięcej 
weszło do słoja.Na wierzch dodajemy resztę przeznaczonych dodatków
przypraw.Zalewamy gorącą zalewą-do pełna-ogórki muszą być zakryte-
zanurzone całkiem w zalewie.Zakręcamy i odstawiamy aż zaczną pracować 
kiśić się na około 1 tydzień jak ciepło lub gdy temperatura niższa 
to potrzebujemy 2 tygodnie.Po tym terminie dobrze jest sprawdzić by 
były zakryte zalewą.Wynosimy po tym terminie w chłodne ciemne suche miejsce.
Dlatego dobrze jest kiśić w beczce bo mamy możliwość ogórki obciążyć kratka 
by nie wypływały.Jak wstępnie ukiszone to możemy je jeść jako mało solne
-a póżniej są według mnie najlepsze kiszone Polskie ogórki.
Kiszenie-konserwuje kwas mlekowy nie sól-dlatego nie należy przesadzać z
solą-ogórki maja być kwaśno słone nie słone.
Z podanych składników jest 22 słoje 0,9 l 
oraz jedna beczułka 5 l dobrych domowych Polskich kiszonych ogórków.
Koszt zakupu składników wyniósł 50 zł.
Łatwo możemy przeliczyć ile kosztuje nas 1 kg naszych dobrych
kiszonych ogórków.Domowe kiszone Polskie ogórki najlepsze na świecie
nigdzie indziej państwo ich nie znajdziecie.
Dziękuje Państwu za uwagę-życzę udanego kiszenia 
ogórka i zapraszam na inne moje filmy kulinarne.
tex ©Janas Bogumił
filmy kulinarne youtube
Jak kiśić ogórki


wtorek, 1 lipca 2014

Jajka zapiekane w pomidorach

Jaja zapiekane w pomidorach
               Składniki na 1-4 osoby
Jaja surowe                 4 szt
Pomidory                   4 szt
Boczek wędzony plastry 4 szt
Ser żółty utarty           20 g
Sól,pieprz do smaku
                   Sposób wykonania
Pomidory wydrążyć,osolić,oprószyć pieprzem,
ułożyć na plastrach boczku,wbić surowe jaja,
oprószyć tartym serem i zapieć w piecu.
                           Smacznego
Oryginalny przepis z nie istniejącego baru Barbara
Wrocław ul Świdnicka lata 70.
Udostępniony dzięki uprzejmość najstarszego kucharza
pana Zbyszka Krupy który prze pracował  tam ok.30 lat do
samego zamknięcia baru...

Jaja zapiekane w bułkach

Jaja zapiekane w bułkach

             Składniki na 2-4 osoby
Jajka surowe  4 szt
Bułki okrągłe 4 szt
Mleko          100 g
Masło           20 g
Ser żółty tarty  20 g
Sól pieprz do smaku 

                   Sposób wykonania
Bułki wydrążyć,posmarować masłem,skropić
mlekiem.Wbić surowe jaja,posolić,oprószyć
pieprzem,posypać tartym serem i zapieć
w piekarniku.
                       Smacznego
Oryginalny przepis z nie istniejącego baru Barbara
Wrocław ul Świdnicka lata 70.
Udostępniony dzięki uprzejmość najstarszego kucharza
pana Zbyszka Krupy który prze pracował  tam ok.30 lat do
samego zamknięcia baru...

niedziela, 29 czerwca 2014

Przyprawy zastosowanie spis

Przyprawy spis 

Aidżwan
Aksamitka meksykańska
Annato
Anyż
Asafetyda
Bazylia
Bylica pospolita
Chiński imbir
Chrzan
Cynamon
Czarny kardamon
Czosnek
Czosnek niedźwiedzi
Gałgant chiński
Goździki
Hyzop
Imbir
Jałowiec
Kardamon
Kmin rzymski
Kminek
Kolendra meksykańska
Kolendra wietnamska
Komosa piżmowa
Koper ogrodowy
Koper włoski
Kozieradka
Krokosz barwierski
Kurkuma
Limnofila pachnąca
Liść laurowy
Majeranek
Marchewnik anyżowy
Mięta
Mirt zwyczajny
Niepokalanek pospolity
Oregano
Papryka
Pieprz kubeba
Pieprz meksykański
Pieprz murzyński
Pieprz tasmański
Seler
Szafran
Trybula ogrodowa
Woskownica europejska
Ziele angielskie

Inne przyprawy :
bakalie
cukier
keczup
majonez
miód
musztarda
ocet
ocet balsamiczny
ocet winny
sos sojowy
sambal oelek
sól

Do jakich potraw przyprawy-zioła-najlepsze połączenia

Anyż-ciasto kawowe, słodkie chleby, kompoty owocowe, 
wołowina, cielęcina, wiejski ser,sałatki owocowe

Bazylia-dania z pomidorami, groszek, szpinak, sałata, 
zupy fasolowe, baranina, wołowina, cielęcina, krewetki, 
sosy do spaghetti, suflety i omlety

Cynamon-bułeczki, muffiny, ciasteczka, ciasta, tapioka,
puddingi czekoladowe, kawa, ciasta owocowe, gorąca 
czekolada, słodkie ziemniaki, dynia

Papryka-kurczak,mięso,pizza, kiełbaski, włoskie, hiszpańskie,
węgierskie i meksykańskie przysmaki

Czosnek-mięsa, sosy pomidorowe, sosy sałatkowe, grillowane warzywa
estragon marynaty do mięs, sałatki, omlety, ryby, marynowane ryby, 
zupa pomidorowa, brokuły, szparagi, kalafior, kapusta, drób

Gałka muszkatołowa-grzyby,pasztety,donaty, pudingi, bita śmietana, lody,
pieczone banany, ciasto dyniowe, szpinak, pieczone mięsa

Goździki -kompoty,kiśiele,szynka, pieczona wieprzowina, marynowane owoce, 
ciasto jabłkowe i dyniowe, buraczki, zupa krem z pomidorów 
lub z groszku, gorąca kawa herbata, grzane wino i piwo

Kminek-chleb, kapusta, ziemniaki, mięsa,ciasta 
kolendra zupy z warzyw strączkowych, potrawy mięsne, sałaty,
do zupy ogórkowej i buraczków zasmażanych 

Koperek-pieczone i gotowane ziemniaki, twarożki, ryby, sosy do ryb, 
kiszone ogórki, młoda kapusta, sałatki ziemniaczane,zupy,sosy

Kurkuma-kurczak-drób,do barwienia ciast w małej ilości,pikle, marynaty, 
dressingi do sałat, ryby, owoce morza, przyprawy na bazie ryżu
zamiast szafranu

Liście laurowe-buraczki, gotowana marchewka, zupy warzywne, wołowina,
cielęcina, baranina, gotowany kurczak, marynaty do mięs, ryby,buliony warzywne i mięsne,
grzyby,rosoły,barszcze,gulasze

Majeranek-biały barszcz, żurek, pieczenie z mięs, pasztety,drób

Mięta-galaretki, lody, sałatki owocowe, sałatka z sera wiejskiego, kapusta, 
marchewka,drób

Oregano-pizza, sos do spaghetti, pieczeń wołowa, opiekana i pieczona 
jagnięcia i cielęcina, ryba, sosy pomidorowe, szpinak, sok warzywny

Pieprz-pasuje do wszystkich potraw oprócz tych o słodkim smaku
Pieprz biały-łagodniejszy smak jak czarny-do białych sosów,drobiu, ryb,
doskonale hrmonizuje się z wieloma ziołami

Pieprz cayenne-bardzo ostra przyprawa uważać doprawianiu,stosuje się do zapiekanek,jaj,makaronu,drobiu i sosów

Pietruszka-zupy, sałatki, mięsa,drób, ryby , sosy, omlety

Rozmaryn-pieczona jagnięcia, wołowina, wieprzowina, drób, łosoś,
pieczone ziemniaki, zielony groszek,wywary mięsne i jarzynowe

Szafran-ryż, bułeczki, wywary z ryb, zupy z kurczaka, ciasta-sosy barwienie

Szałwia-wszystkie dania wieprzowe, nadzienia do dań z ryb i drobiu, ciemne sosy, 
dressingi, pomidory, groszek

Tymianek-świeże pomidory, zupy warzywne, krokiety, karczochy, grzyby, 
ziemniaki, sosy na bazie owoców morza, cebula

Imbir-kurczak,grzyby,dania z kuchni azjatyckiej, ciastka, puddingi, kompoty, pasztety, 
marynaty, grzane wino i piwo

Spis bieżąco aktualizowany...






piątek, 20 czerwca 2014

Pierogi z truskawkami





4 szklanki świeżych truskawek
1 szklanka mleka
1 świeże umyte jajko
5 dkg masła
2 szczypty soli
dobra woda
około 500 g mąki pszennej
krupczatki,tortowej lub wrocławskiej
                                 Sposób wykonania
Mąka musi być przesiana.Zagniatamy ciasto na pierogi z truskawkami.Do przesianej mąki dodajemy wbijamy1 jajko,dwie szczypty soli,5 dkg masła,Stopniowo dodając mleko zagniatamy wyrabiamy ciasto..Zagniatamy ciasto stopniowo dodając mleko.Możemy też dodać trochę wody.Tak żeby ciasto było lekko twardawe a jednocześnie sprężyste.W trakcie zagniatania wyrabiania ciasta na pierogi z truskawkami staramy się wtłoczyć przez  zawijanie ciasta jak najwięcej powietrza w strukturę ciasta.Ciasto dobrze wyrobione powinno być pulchne odstawać od naczynia.Wałkujemy dosyć cienko ciasto i wykrawamy foremką lub szklanką maczając w mące brzegi szklanki aby się nie lepiły do ciasta.Na wykrojone krążki ciasta na pierogi nakładamy truskawki-po kolei zalepiamy szczelnie ściśle aby truskawki podczas gotowania nie wypłynęły.Mamy już gotowe poklejone zaklejone uformowane pierogi z truskawkami..W między czasie nastawiamy lekko osolona wodę w garnku do gotowania.Do wrzącej wody wrzucamy pierogi z truskawkami,nie za dużo jak wypłyną wybieramy.Pierogów z truskawkami nie trzeba długo gotować.Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.Pierogi z truskawkami już wypłynęły odcedzamy wyciągamy.Najlepiej świeżo z garnka podawać do stołu.Tylko się zajadać.Pychota nieziemska.Mniam mniam.
                            Życzę Państwu smacznego.
                       Pierogi z truskawkami
 Ciasto na pierogi
                 Na 1 kg   surowego ciasta.
Mąka pszenna wrocławska,krupczatka 
lub tortowa-nigdy poznańska jest za bardzo kleista.                                                                      
                                                                 700 g
Jaja  1 szt                                                     50 g        
Woda mineralna lub mleko                                300g
Szczypta soli
Łyzka masła
                     Sposób wykonania
Mąkę przesiać wbić świeże jajko zarabiać dodając po trochę wody lub mleka oraz roztopione masło i szczyptę soli.Silnie i starannie wyrobić ciasto.Dobrze wyrobione ciasto powinno odstawać od naczynia
 a przekrojone powinno być lśniące,jednolite  usiane drobnymi otworkami.Przepis w długo-letniej praktyce sprawdzony.

Zdrobnienia do 
pierożek,pierożka,pierożkowi,pierożkiem,pierożku
pierożki,pierożków,pierożkom,pierożkami,pierożkach,
pieróg,pierogownica,pierogarnia,pierogarka,pierożarka,
pierogowy,pierożek,pierożka,pierożkowi,pierożkiem,        
pierożkami,pierożkach,pierożenki, 
pierożenieńki,pierożauni,pierożausi,pierożautki,
pierożauteczki,pierożautuchny,pierożauty,
pierożautenieczki,pierożaućki,pierożauczki,
pierożauśki,pierożauchny,pierożaylki,pierożączko,
pierożauśki,pierożauchny,pierożaylki,
pierożączko,pierożeńko,pierożulka,pierożyczka,
pierożączko,pierożeńko,pierożulka,pierożyczka,
pierożina,pierożuchna, pierożuś, pierożusia,
pierożyś,pierożosia,pierożula, pierożulo,
pierożoś,pierożaś,pierożun,pierożunia,
pierożunio,pierożas, pierożaczek, pierożaczyk,
pierożeczek,pierożeczka, pierożeczko,pierożica,
pierożic,pierożecz,pierożczyk,uszko,
kulebiak,dumpling,piroh,empanadilla,sambusa,pielemeni,
wareniki,raviori,tortelini,wonton,guotie,jiaozi,Maultaschen,
pirogi,pirag,kurniki,knysze,koladki,hreczuszki,sanieżki,socznie,
kołduny,sambousek,
to chyba wszystko o pierogach
proszę przeczytać na głos miłej zabawy.Jeśli ktoś zna inne zdrobnienia
i nazwy nie wymienione proszę dopisać.
Która nazwa jest najfajniejsza?


                        











wtorek, 17 czerwca 2014

Podpłomyki drożdżowe



















            Drożdżowe podpłomyki
                    Składniki na 10-12szt. placków podpłomyków 
              
Mąka pszenna tortowa      3 szklanki 500 g
Mąka pszenna do podsypywania 1/2 szklanki
Mleko lub woda             1 szklanka 200 g
Drożdże  lub bez drożdży                 50 g
Cukier kryształ                         2 łyżki
Cukier puder                        1 łyżeczka
Sól do smaku                       1 łyżeczka
Jaja świeże umyte lub bez jaj         2 szt

                     Sposób wykonania
Z 2 łyżek mąki,cukru,mleka i szczypty soli rozetrzeć zaczyn-gdy wyrośnie wlać do przesianej mąki z wbitymi jajami-dodać mleko i wyrobić ciasto.Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia.Wyrośnięte podzielić- przegnieść trochę.Podzielić na kawałki każdy placek rozwałkować do wielkości patelni-smażyć na patelni najlepiej żeliwnej obustronnie na rumiano-patelnię prze smarować odrobiną oleju.

                        Smacznego.