4 szklanki świeżych truskawek
1 szklanka mleka
1 świeże umyte jajko
5 dkg masła
2 szczypty soli
dobra woda
około 500 g mąki pszennej
krupczatki,tortowej lub wrocławskiej
Sposób wykonania
Mąka musi być przesiana.Zagniatamy ciasto na pierogi z truskawkami.Do przesianej mąki dodajemy wbijamy1 jajko,dwie szczypty soli,5 dkg masła,Stopniowo dodając mleko zagniatamy wyrabiamy ciasto..Zagniatamy ciasto stopniowo dodając mleko.Możemy też dodać trochę wody.Tak żeby ciasto było lekko twardawe a jednocześnie sprężyste.W trakcie zagniatania wyrabiania ciasta na pierogi z truskawkami staramy się wtłoczyć przez zawijanie ciasta jak najwięcej powietrza w strukturę ciasta.Ciasto dobrze wyrobione powinno być pulchne odstawać od naczynia.Wałkujemy dosyć cienko ciasto i wykrawamy foremką lub szklanką maczając w mące brzegi szklanki aby się nie lepiły do ciasta.Na wykrojone krążki ciasta na pierogi nakładamy truskawki-po kolei zalepiamy szczelnie ściśle aby truskawki podczas gotowania nie wypłynęły.Mamy już gotowe poklejone zaklejone uformowane pierogi z truskawkami..W między czasie nastawiamy lekko osolona wodę w garnku do gotowania.Do wrzącej wody wrzucamy pierogi z truskawkami,nie za dużo jak wypłyną wybieramy.Pierogów z truskawkami nie trzeba długo gotować.Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.Pierogi z truskawkami już wypłynęły odcedzamy wyciągamy.Najlepiej świeżo z garnka podawać do stołu.Tylko się zajadać.Pychota nieziemska.Mniam mniam.
Życzę Państwu smacznego.
Pierogi z truskawkami
Ciasto na pierogi
Na 1 kg surowego ciasta.
Mąka pszenna wrocławska,krupczatka
lub tortowa-nigdy poznańska jest za bardzo kleista.
700 g
Jaja 1 szt 50 g
Woda mineralna lub mleko 300g
Szczypta soli
Łyzka masła
Sposób wykonania
Mąkę przesiać wbić świeże jajko zarabiać dodając po trochę wody lub mleka oraz roztopione masło i szczyptę soli.Silnie i starannie wyrobić ciasto.Dobrze wyrobione ciasto powinno odstawać od naczynia
a przekrojone powinno być lśniące,jednolite usiane drobnymi otworkami.Przepis w długo-letniej praktyce sprawdzony.
Zdrobnienia do
pierożek,pierożka,pierożkowi,pierożkiem,pierożku
pierożki,pierożków,pierożkom,pierożkami,pierożkach,
pieróg,pierogownica,pierogarnia,pierogarka,pierożarka,
pierogowy,pierożek,pierożka,pierożkowi,pierożkiem,
pierożkami,pierożkach,pierożenki,
pierożenieńki,pierożauni,pierożausi,pierożautki,
pierożauteczki,pierożautuchny,pierożauty,
pierożautenieczki,pierożaućki,pierożauczki,
pierożauśki,pierożauchny,pierożaylki,pierożączko,
pierożauśki,pierożauchny,pierożaylki,
pierożączko,pierożeńko,pierożulka,pierożyczka,
pierożączko,pierożeńko,pierożulka,pierożyczka,
pierożina,pierożuchna, pierożuś, pierożusia,
pierożyś,pierożosia,pierożula, pierożulo,
pierożoś,pierożaś,pierożun,pierożunia,
pierożunio,pierożas, pierożaczek, pierożaczyk,
pierożeczek,pierożeczka, pierożeczko,pierożica,
pierożic,pierożecz,pierożczyk,uszko,
kulebiak,dumpling,piroh,empanadilla,sambusa,pielemeni,
wareniki,raviori,tortelini,wonton,guotie,jiaozi,Maultaschen,
pirogi,pirag,kurniki,knysze,koladki,hreczuszki,sanieżki,socznie,
kołduny,sambousek,
to chyba wszystko o pierogach
proszę przeczytać na głos miłej zabawy.Jeśli ktoś zna inne zdrobnienia
i nazwy nie wymienione proszę dopisać.
Która nazwa jest najfajniejsza?
