Pierogi ruskie ciasto farsz

                          Pierogi ruskie

Ciasto na pierogi
                 Na 1 kg   surowego ciasta.
Mąka pszenna wrocławska,krupczatka 
lub tortowa-nigdy poznańska jest za bardzo kleista.                                                                      
                                                                     700 g
Jaja  1 szt                                                          50 g        
Woda mineralna lub mleko                                    300g
Szczypta soli
Łyżka masła
                     Sposób wykonania
Mąkę przesiać wbić świeże jajko zarabiać dodając po trochę wody lub mleka oraz roztopione masło i szczyptę soli.Silnie i starannie wyrobić ciasto.Dobrze wyrobione ciasto powinno odstawać od naczynia
a przekrojone powinno być lśniące,jednolite  usiane drobnymi otworkami.Przepis w długo-letniej praktyce sprawdzony.

  Weryfikowany przepis

       na pierogi "ruskie"

       ciasto na pierogi:

            półprodukt

mąka wrocławska lub 

krupczatka               700g

jajko     1szt              50g

woda lub mleko ok     300g

można dodać 

1 dużą  łyżkę masła                 

             Wydajność

ciasto pierogowe surowe

               1000g

              Sposób wykonania

Do przesianej mąki wbić jajo,dodać roztopione masło zarabiać wlewając po trochę wody lub mleka.

Ciasto silnie i starannie wyrobić.Ciasto dobrze wyrobione po przekrojeniu powinno być lśniące,jednolite,usiane drobnymi otworkami.

                 Pierogi "ruskie"

Składniki

Ciasto pierogowe w/g

przepisu              380g

             Farsz

Ziemniaki            450g

Ser biały             300g

Olej lub oliwa        50g

Cebula                 50g

Masło do polania    50g

Sól i pieprz w/g smaku     

        Wydajność

Nadzienie            550g 

Uformowane pierogi

40 szt.                920g

Gotowe pierogi 1000g

Porcja                250g   

                               Sposób wykonania

Ziemniaki obrać i ugotować.Można też dla lepszego smaku ugotować w łupinach.Utłuc l gdy są jeszcze ciepłe, dodać biały ser,podsmażoną cebulę,sól,pieprz ,wyrobić.Przygotowane ciasto pierogowe rozwałkować na pożądaną grubość.Wykrawać .Nakładać farsz.Formować pierogi,zlepiać dokładnie brzegi.

Gotować w osolonej wodzie aż wypłyną.Podawać polane roztopionym masłem.Przepis można

modyfikować zwiększając np ilość białego sera itp.  

                                     Smacznego     

Fajne zdrobnienia do pierogów
pierożek,pierożka,pierożkowi,pierożkiem,pierożku
pierożki,pierożków,pierożkom,pierożkami,pierożkach,
pieróg,pierogownica,pierogarnia,pierogarka,pierożarka,
pierogowy,pierożek,pierożka,pierożkowi,pierożkiem,        
pierożkami,pierożkach,pierożenki, 
pierożenieńki,pierożauni,pierożausi,pierożautki,
pierożauteczki,pierożautuchny,pierożauty,
pierożautenieczki,pierożaućki,pierożauczki,
pierożauśki,pierożauchny,pierożaylki,pierożączko,
pierożauśki,pierożauchny,pierożaylki,
pierożączko,pierożeńko,pierożulka,pierożyczka,
pierożączko,pierożeńko,pierożulka,pierożyczka,
pierożina,pierożuchna, pierożuś, pierożusia,
pierożyś,pierożosia,pierożula, pierożulo,
pierożoś,pierożaś,pierożun,pierożunia,
pierożunio,pierożas, pierożaczek, pierożaczyk,
pierożeczek,pierożeczka, pierożeczko,pierożica,
pierożic,pierożecz,pierożczyk,uszko,
kulebiak,dumpling,piroh,empanadilla,sambusa,pielemeni,
wareniki,raviori,tortelini,wonton,guotie,jiaozi,Maultaschen,
pirogi,pirag,kurniki,knysze,koladki,hreczuszki,sanieżki,socznie,
kołduny,sambousek,
to chyba wszystko o pierogach
proszę przeczytać na głos miłej zabawy.Jeśli ktoś zna inne zdrobnienia
i nazwy nie wymienione proszę dopisać.
Która nazwa jest najfajniejsza?