Ryba w galarecie przepis
Ryba ryby w galarecie.
Ryba w galarecie karp pstrąg łosoś filet przepis uniwersalny do wszystkich ryb w galarecie na Wigilię.Przepis łatwy i szybki najważniejsza jest dekoracja ryby w galarecie .
Serdecznie witam na moim kanale YouTube filmy kulinarne .
Dzisiaj zapraszam na przepis na rybę w galarecie.
Przepis jest uniwersalny można go zastosować
do wszystkich ryb.
Ryba filet w galarecie.
Przepis jest trochę pracochłonny ale warto
go wypróbować.
Serdecznie zapraszam Państwo na film.
Życzę udanego gotowania miłego
oglądania.
Składniki na rybę w galarecie.
W ten sam sposób możecie Państwo zrobić dowolną rybę.
Potrzebne będzie na około 10 osób .
Ryba filet ok.500 g lub inna z kością cała
1000 g.
Dobra woda do gotowania 1000 ml.
Warzywa na wywar:po około 100 g selera,
100 g marchwi,100 g pietruszki,100 g cebuli białej.
1 cytryna-1/2 do skropienia ryby przed gotowaniem
resztę można pokroić w plastry i dodać do ryby
jako dekoracja dodatek.
Przyprawy:ziele angielskie,liść laurowy,sól,
pieprz biały-czarny.
30 g żelatyny na 1000 ml wywaru.
Do dekoracji gotowej ryby nać pietruszki nać koperku
sałatę inne warzywa.
Można wyciąć ozdoby z warzyw jakie Państwu odpowiadają.
Jeśli nie wiecie Państwo jak wyciąć dekoracje z warzyw
na moim kanale są przepisy sposoby jak zrobić takie dekoracje.
Warzywa obieramy myjemy i rozdrabniamy-możemy je ozdobnie
pokroić i zużyć ugotowane do dekoracji ryby lub innych potraw.
Kroimy też cebulę w kostkę dodajemy przyprawy ziele angielskie ok.10 ziaren,liść laurowy 2-3 szt,sól i zalewamy odmierzoną wodą 1000 ml na 30 g żelatyny.
Wstawiamy jarzyny do gotowania.
Filety skrapiamy sokiem z cytryny i oprószamy solą i pieprzem.
Po około 10 minutach gdy warzywa są ugotowane miękkie-wyjmujemy warzywa-możemy je zużyć do innych potraw.
Wkładamy do wrzącego wywaru przyprawioną rybę jak filet to gotujemy 2-3 minuty jak cała ryba lub w dzwonkach to odpowiednio dłużej-gotujemy jak będzie miękka-wypłynie wyciągamy.Dłużej nie gotujemy bo się nam rozpadnie.
Wywar próbujemy gdy trzeba dodajemy przyprawy.
Do wywaru dodajemy odmierzoną żelatynę minimum 30 g
na 1000 ml wywaru.Odstawiamy do wystudzenia.
Studzenie możemy przyspieszyć wstawiając garnek z
wywarem galaretą do zimnej wody lub do lodówki.
Ugotowana rybę układamy na półmisku dekorujemy
zalewamy trochę galaretą uważając by nie zepsuć dekoracji.
Wstawiamy w chłodne miejsce lodówkę-jak zastygnie
dodajemy pozostałą galaretę i dekorujemy według
uznania.
Ryba udekorowana warzywami smakowicie wygląda.
Dziękuje Państwu za uwagę życzę udanego gotowania i zapraszam na inne moje
filmy kulinarne na YouTube.
Życzę Państwu Smacznego.
©Janas Bogumił filmy kulinarne YouTube
grudzień 2014 r.
